207 metrelik baş döndürücü bir yükseklikte, Berlin yeni bir cazibe merkezine daha kavuştu. Michelin yıldızlı şef Tim Raue, TV Kulesi’ndeki restoranı devralıyor.
Ancak sadece mimari açıdan muhteşem değil, aynı zamanda dünyanın en yüksek restoranlarından biri.
Berlin TV Kulesi’nin 60. yıl dönümünü kutlamak için “Sphere Tim Raue” 207 metre yükseklikte muhteşem bir restoran projesi açıyor. Mutfağı, ünlü Berlin şefi Tim Raue’nin imzasını taşıyor.
“Sphere Tim Raue” restoranı hakkında detaylar
Kulenin dönen kubbesinde yer alan restoranın sunacağı çok şey var: Kulenin bir tam dönüşü eskiden 60 dakika sürüyordu, ancak şimdi iki kat daha hızlı oluyor; BILD’in bir raporuna göre, her 30 dakikada bir konuklara şehrin panoramik manzarası sunuluyor.
Konumu itibariyle “Sphere Tim Raue” dünyanın en yüksek beş restoranından biridir. Sadece Dubai, Toronto, Tokyo ve Bangkok’ta daha yüksekte yemek yiyebilirsiniz.
En üstte, Dubai’deki Burj Khalifa’nın 122. katında 442 metre yükseklikte “At.mosphere” yer alır. Kanada’da CN Kulesi’ndeki “360 The Restaurant” 351 metre yükseklikte dönen bir manzara sunar.
“Tokyo Skytree”, 345 metre yükseklikte “Sky Restaurant 634 Musashi”ye ev sahipliği yaparken, Bangkok’ta 247 metre yükseklikteki “Sirocco” dünyanın en yüksek açık hava restoranıdır.
Mutfak konsepti ve teknolojisi
Yeni restoranın yemeklerinin çoğu kulenin tabanında hazırlanacak ve asansörle tepeye taşınacak. Serbestçe erişilebilen gözlem güvertesi, restoran platformunun sadece dört metre altında, 203 metre yükseklikte yer alıyor. Modernize edilmiş bir bar da konukları, restoran rezervasyonları olsun veya olmasın, orada atıştırmalıkların ve içeceklerin tadını çıkarmaya davet ediyor.
Almanya’nın en yüksek restoranı
Almanya’da “Sphere Tim Raue” yükseklik açısından rakipsizdir. Frankfurt’taki “Main Tower Restaurant” (187 metre), Münih’teki “Restaurant 181” (181 metre, şu anda yenileme için kapalı), Düsseldorf’taki “QOMO” (173 metre) ve Leipzig’deki “Plate of the Art” (120 metre) gibi diğer en iyi restoranları açıkça geride bırakmaktadır.
Berlin TV Kulesi, GDR’nin prestijli bir projesiydi ve 1969’da açıldı. İçerisinde bulunan “Tele-Café” kozmopolitliği ve ilerlemeyi sembolize etmeyi amaçlıyordu. Tim Raue’nin yeni restoran konsepti hakkında bir basın bülteninde, “Anıt koruma yetkilileriyle yakın koordinasyon halinde, geçmişi somutlaştıran ve yeni anılar yaratan şık bir yeniden yorumlama yaratıldı” ifadesi yer alıyor.
Uber Eats ile ortak bir medya etkinliğinde, Tim Raue’nin bu yıl bir kez daha jüride yer alacağı ödüller için, yıldız şef mayıs ortasında TRAVELBOOK’a şunları açıkladı:
“Aslında, bir yıl önce karıma başka bir tuğla ve harç restoran açmayacağıma söz vermiştim. Ancak TV kulesi için teklif geldiğinde, hemen büyükannem ve büyükbabamı, Berlinlileri düşündüm. Ve şişman küçük torunları şimdi bir şeyler yapmak istediği bir restoranı devralırsa, bunu cennetten nasıl yargılayacaklarını merak ettim. Eski bir Batı Berlinli olarak benim için çok önemli olan bir şey, yani şehri birleştirmek. Burada Doğu ve Batı’yı bir araya getireceğiz. Ve benim için artık burger, New York cheesecake ve makarna olmayacağı açıktı. Çağdaş Berlin’i gösteriyoruz.”
Abonesidir.
